Penduduk baru asal Indonesia bernama Lin Hui-ping berhasil mewujudkan impian besarnya dengan mendirikan “Dapur Kecil Tina”, sebuah usaha kuliner keliling yang berjualan di pasar-pasar akhir pekan di wilayah Chiayi.
Demi memperkenalkan cita rasa kuliner Nusantara kepada masyarakat Taiwan, ia mengikuti program “Rencana Mewujudkan Impian untuk Penduduk Baru dan Keluarga” yang diselenggarakan oleh Badan Imigrasi Nasional (NIA), dan berhasil meraih hibah sebesar NTD 100.000 untuk mengembangkan usahanya.
Belum lama ini, Pos Pelayanan NIA di Kabupaten Chiayi mengadakan kegiatan sosialisasi multikultural. Dalam kesempatan itu, Lin Hui-ping diundang sebagai pembicara untuk memperkenalkan kuliner khas Indonesia melalui kelas memasak “Pastel Emas”. Lewat kegiatan ini, Lin Hui-ping memperkenalkan keanekaragaman budaya dan tradisi kuliner Indonesia kepada masyarakat setempat.
Lin Hui-ping menjelaskan bahwa setiap hidangan memiliki nilai budaya tersendiri. Pastel merupakan salah satu makanan rakyat paling khas di Indonesia, biasa disajikan dalam acara keluarga maupun perayaan. Camilan ini dibuat dengan kulit renyah berisi daging ayam, sayuran, telur, bihun, atau udang, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. “Pastel bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol kasih sayang keluarga yang membangkitkan kenangan hangat akan kampung halaman,” ujarnya.
Lin juga bercerita tentang awal mula berdirinya Dapur Kecil Tina. Berawal dari rasa rindu akan masakan kampung halaman dan kegemarannya memasak, ia mencoba membuat pastel sendiri. Tidak disangka, teman-teman sesama warga Indonesia yang mencicipinya memberikan pujian dan mulai memesan. Dari situ muncul keinginannya untuk membangun merek kuliner Indonesia miliknya sendiri. Ia kemudian mulai berjualan di pasar akhir pekan dan menerima banyak tanggapan positif dari pelanggan. “Melihat orang-orang menyukai masakan saya, memberikan kebahagiaan dan kepuasan tersendiri,” ungkapnya.
Kepala Pos Pelayanan NIA Kabupaten Chiayi, Huang Shih-hua, menyampaikan bahwa jumlah penduduk baru di Taiwan telah melampaui 600.000 orang. Melalui kegiatan multikultural seperti ini, diharapkan penduduk baru memiliki wadah untuk memperkenalkan budaya asalnya, sekaligus meningkatkan pemahaman dan apresiasi masyarakat terhadap keberagaman budaya.
NIA terus berupaya memberdayakan penduduk baru dan anak-anak mereka melalui berbagai program pelatihan dan bantuan, serta mendorong mereka yang memiliki keterampilan untuk tampil dan bersinar.