Panduan Michelin Taiwan 2026 (Michelin Guide Taiwan 2026) memasuki tahun ke-9 penyelenggaraannya dengan mengukuhkan posisi Taiwan sebagai salah satu destinasi wisata kuliner terkemuka di dunia.
Dalam konferensi pers pengumuman restoran berbintang yang digelar pada 21 Juli, sebanyak 61 restoran berhasil meraih predikat bintang Michelin, mencerminkan kemajuan berkelanjutan industri kuliner Taiwan sekaligus meningkatnya pengakuan internasional terhadap sektor tersebut.
Dari total restoran berbintang tersebut, 47 restoran berasal dari Taipei, satu restoran dari Kabupaten Hsinchu, enam restoran dari Taichung, satu restoran dari Tainan, serta enam restoran dari Kaohsiung.
Tahun ini juga bertepatan dengan peringatan 100 tahun lahirnya bintang Michelin pertama, sementara Panduan Michelin Taiwan resmi memasuki tahun ke-9. Momentum tersebut semakin memperkuat eksistensi budaya kuliner dan industri pariwisata Taiwan di panggung internasional, sekaligus mencerminkan keberhasilan sektor gastronomi Taiwan dalam berkembang secara beragam dan selaras dengan standar global.
Dalam sambutannya, Menteri Tansportasi dan Komunikasi Chen Shih-kai menyampaikan bahwa kuliner Taiwan bukan sekadar pengalaman menikmati cita rasa, tetapi juga merepresentasikan budaya, kehidupan masyarakat, serta identitas lokal. Perpaduan antara “cita rasa Taiwan, cita rasa kehidupan, kehangatan masyarakat, dan kekayaan tanah air” telah membentuk karakter kuliner Taiwan yang khas.
Chen Shih-kai menambahkan bahwa seiring perubahan tren pariwisata global, wisatawan kini tidak lagi hanya berfokus mengunjungi destinasi terkenal, tetapi semakin mengutamakan pengalaman berinteraksi dengan kehidupan dan budaya lokal.
Panduan Michelin telah menjadi salah satu sarana penting bagi wisatawan mancanegara untuk mengenal kekayaan budaya kuliner Taiwan. Kehadiran panduan tersebut juga mendorong meningkatnya perhatian pasar internasional terhadap keunikan cita rasa setiap kota serta pengalaman bersantap khas daerah di Taiwan.
Salah satu sorotan utama tahun ini adalah banyaknya chef penerima bintang Michelin yang sama-sama menekankan pentingnya memulai proses kreasi kuliner dari kekayaan alam dan cita rasa lokal. Mereka juga menyampaikan apresiasi mendalam kepada hasil bumi di Taiwan yang telah menghasilkan bahan-bahan pangan berkualitas serta masyarakat yang menjaga tradisi kuliner, sehingga setiap hidangan mampu menghadirkan “cita rasa khas Taiwan” yang autentik.